筑牢食安防线 守护舌尖安全
——市政府机关幼儿园开展校园食品安全专题暨秋季
开学食堂工作人员专项培训

为压紧压实校园食品安全主体责任，全力保障秋季开学幼儿饮食安全，市政府机关幼儿园于9月3日组织开展校园食品安全专题培训暨食堂工作人员岗前专项学习。本次培训通过案例警示、制度研学、座谈交流与现场督导相结合的方式，推动从业人员安全意识再强化、操作流程再规范，切实筑牢食品安全防线。

培训由园食品安全总监主持。全体人员首先集中观看校园食品安全警示教育视频，以真实案例以案为鉴、以案促改，牢固树立“零容错、零侥幸、零松懈”的底线思维。随后，培训系统学习了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及园内食堂管理制度，并围绕食材进货验收、仓储保管、膳食加工制作、食品留样消杀、台账登记及从业人员个人卫生等关键风险点，逐项细化操作标准，要求将规范落实到每个岗位、每处细节。

在座谈交流环节，食堂安全员结合日常巡检情况，梳理重点风险点位与实操细节问题；各岗位工作人员立足本职，交流工作难点与改进建议。园长王美平结合校园食品安全总体要求，对新学期食堂管理工作作出全面部署，强调要层层压实责任，确保制度执行不打折扣。

专题培训结束后，全体参会人员随即在食堂作业区召开现场办公会。检查组实地查看食材库房、切配加工间、洗消区等重点区域，对照食品安全标准逐项排查隐患，针对食材存放、环境卫生、工器具使用等方面发现的潜在风险，现场研判分析，明确整改措施并落实到具体责任人，实现了理论学习与实地督导的有机结合，推动各项制度真正落地见效。

此次培训集警示教育、制度学习、研讨交流和现场督导于一体，有效提升了食堂从业人员的责任意识与实操能力。全体工作人员表示，将时刻绷紧食品安全这根弦，严守操作规范，织密筑牢幼儿园食品安全防护网，以实际行动为幼儿健康成长保驾护航。