宣城市机关事务管理局来宁
调研指导机关食堂反食品浪费工作

近日，为严格落实机关食堂反食品浪费有关要求，推动机关食堂管理规范化、标准化、精细化运行，宣城市机关事务管理局一行来宁调研指导机关食堂反食品浪费工作。

调研组深入后厨操作间、食材储存区、餐具消毒间等重点区域，围绕食品安全、反食品浪费及公共机构节能等核心环节开展调研指导。在食材管理环节，仔细查验食材采购索证索票、进货查验记录等，确保食材来源可溯、质量可控；在操作规范环节，查阅从业人员健康证明、运行记录，查看食品留样是否规范，坚决杜绝操作不规范、流程不到位等问题；在反食品浪费环节，对照相关工作要求，指导食堂反浪费制度建设、“小份菜”推行、餐厨垃圾台账管理等情况，查看就餐区反浪费标识张贴、宣传引导等举措落实情况。

调研组对宁国市机关食堂在规范化管理、反食品浪费等方面取得的成效给予肯定，该中心将以此次调研为契机，持续加强机关食堂食品安全管理和反食品浪费工作，推动机关食堂服务品质再上新台阶，为宁国市机关高效有序运转提供坚实的后勤保障。